10 Måter å snike veggger i kostholdet ditt

1. Få dem til frokost og lunsj

En grunn til at vi ikke får nok grønnsaker er at mange av oss betrakter dem bare som en til middag. Hvis du virkelig vil øke vegetabilsk forbruk, kan du prøve å spise dem på andre måltider. Her er noen måter å gjøre det på:

• Velg salat som en del av hverdagen din.

• Gjør eggerøre en vanlig frokost, ved å bruke egget til å holde sammen sauterte grønnsaker som peppers, sopp, courgette, asparges eller løk.

• Spis rester av grønnsaker fra går kveldens middag med frokost eller lunsj.

• Snack på kirsebærtomater, agurker, gulrøtter og selleri - hele tiden.

• Lag vegetabilske smørbrød med nesten alle grønnsaker som ikke ruller ut av brødet.

2. Start måltidet med en salat

Start hver middag med en blandet grønn salat før du serverer hovedretten. Ikke bare vil det hjelpe deg å spise mer veggies, men ved å fylle magen først med en næringsrik, kalorier salat, vil det bare være litt mindre plass for de høyere kaloriene som følger.

3. Purée Veggies i suppe

Poteter, gulrøtter, blomkål, brokkoli - omtrent alle kokte eller venstre grønnsaker kan gjøres til en kremaktig, trøstende.

4. Ha salat som hoved

En gang i uken, spis en hovedrett til middag. En salat niçoise er et godt eksempel: blandet greener, steames grønne bønner, kokte poteter, skiver med hardkokt egg og tunfisk, drizzled med vinaigrette. Server med krustet fullkornsbrød.

5. Flytt veggene dine til toppen hylle av kjøleskapet

Så lenge de er bagged riktig, vil grønnsakene vare så godt som de ville i en skarpere. Mer viktig, nå vil de være synlige og fristende, og be deg om å gripe dem oftere. Prøv å holde deg rask til å spise grønnsaker som kirsebærtomater, agurk og baby gulrøtter for å ta en matbit.

6. Legg hakkede grønnsaker til alt

Legg hakkede grønnkål eller andre stikkende grønnsaker til neste suppe eller stuing. Steam greenene i et par minutter, og de vil være ømme og deilige. Du kan også inkorporere revet gulrøtter og ristet kål i suppen din, salat eller gryteretter. Disse coleslaw ingrediensene legger til smak, farge og masse vitaminer og mineraler.

7. Bruk grønnsaker som sauser

Hva med puréedristede røde paprika krydret med urter og litt sitronsaft, drikker den over fisk? Eller purée butternut squash med gulrøtter, revet ingefær og litt brunt sukker for en yummy topping for kylling. Kokte grønnsaker er lett omgjort til sauser, det tar bare litt oppfinnsomhet og en blender.

8. Bruk Salsa Liberally

Først må du sørge for at du har en stor del tomat salsa med grønnsaker. En god tilnærming er å legge hakkede gule paprika og courgette til butikk-kjøpt salsa. Ikke lag det bare for tortilla chips, legg det til poteter, smørbrød, egg eller biff, eller Du kan gjøre dette ved å erstatte kjøttet som serveres med grønnsaksservering. Du kan dabble i verden av vegetarisk matlaging og begynn å legge til masse fullkorn og grønnsaker for å gjøre noen robuste måltider.

10. Gå eksotisk

Hver uke prøver du å kjøpe en litt eksotisk grønnsak, kanskje noe du aldri har spist før. Her er noen ideer:

endive: Denne typen salat har en mild, litt bitter smak og er fullpakket med fiber, jern og kalium. Bruk det i salater og med vegetabilske dips.

Bok Choy: En asiatisk kål, bok choy er utmerket hakket og stekt i litt peanøttolje og soyasaus.

kålrabi: Et medlem av rovfamilien kalles dette også en kålnegle. Det er søtere, juicer, skarpere og mer delikat i smak enn en rope og de kokte bladene har en kale / collard smak. Trim og pare pæren for å fjerne alle spor av det fibrøse underlaget like under huden, og spis deretter vegetabilsk rå, kokt, dampet, mikrobølgeovn eller sautéed.

fenikkel : Også kjent som søt anis, har fennikel en mild lakris smak. De feathery fronds kan flavorsuppe og stuvninger mens den brede bulbous basen kan spises rå eller skiver og terninger og legges til supper, stews eller stuffing.