En 48-flaske nybegynner kjeller
For mangfold vil jeg kjøpe tre flasker av hver av de følgende viner, som vil gi deg og interessant blanding og et tilstrekkelig utvalg av smaker en stil for å møte de fleste av dine bespisningsbehov. Du trenger ikke å bruke mer enn et gjennomsnitt på $ 20 per flaske for å kjøpe en slik samling.
hvitt
- Sauvignon Blanc fra New Zealand (eller Sancerre eller Pouilly-Fumé fra Loire): En tørr hvit med smaker av lidenskapsfrukt, stikkelsbær og ferskt gress, med livlig surhet
- Chardonnay fra California (Sonoma): en rik, fullfylt vin med smarte tropiske fruktsmak og en tydelig krydret vaniljeik
- Unoaked Chardonnay (Chablis): en middels kroppsfri tørrvin med et skarpt eple- og mineralsk smak
- Off-tørr Riesling (Riesling Kabinett fra Tyskland): En lettfylt vin med en fin balanse mellom frukt og syre og aprikos, honning og sitrus smaker
- Pinot Gris fra Alsace: en fyldig vin med en søt fersken og sitrus surhet
- Viognier (Pays d'Oc eller Chile): En annen fullfylt vin med fersken og oransje-blomstrer og et snev av resterende søthet
- Musserende vin (Brut style): Spansk cava eller australsk glitrende. En middelsfylt tørr boblende med mineraler, apple og sitrus smaker
Reds
- Beaujolais-Villages eller en av de nevnte landsbyen crus: lett til medium, med fruktige kirsebær og plomme smaker og livlig surhet
- shiraz fra Australia eller Sør-Afrika: fullfylt med brombær og pepper smaker og en krydret eik finish
- Cabernet Sauvignon (et petit Château fra Bordeaux): medium-bodied med sedertre, svartbær og vanilje-smaker
- Camenère fra Chile: fullfylt og frukt-fremover, med svart kirsebær- / brombærsmaks og vaniljeik
- Malbec fra Argentina: Middels til fyldig, med jammy björnbær og hvit pepper smaker og en eik komponent
- Pinot Noir fra New Zealand eller Oregon: medium-bodied, med svart kirsebær, bringebær og violette smaker
- Zinfandel fra California (eller Primitivo fra Italia): kraftig og fullfylt, med plomme, lær og eik smaker
- Côtes-du-Rhône landsbyer : fullfylt, med peppery blackberry smak og balansering acidty
- Rose (tørr) fra Tavel eller Ontario: tørr, med rabarber og jordbærsmak. Veldig forfriskende. Du vil oppdage at en tørr rosé er den perfekte sommerdrinken, spesielt ute av dørene
Utdrag fra Tony Asplers kjellerbok Copyright © 2009 av Tony Aspler. Utdrages med tillatelse fra Random House Canada, en oppdeling av Random House of Canada Limited. Alle rettigheter reservert.
Ikke gå glipp av det! Registrer deg for vår ukentlige mat og oppskrift nyhetsbrev. Du får matlagingstips, råd om sunn mat og oppskrifter for enhver smak.
