50 Supermarket tricks du fortsatt faller for
Vi er svært oppmerksom på hvilken rolle sansene spiller i markedsføring
Når du går i døren, lukter du brødbaking eller rotisserie kyllingstøping i deliområdet fordi vi vet at de lukter får dine spyttkjertler å jobbe . Når du er saliviserende, er du en mye mindre disiplinert shopper. -Paco Underhill, forbruksekspert og forfatter av Hvilke kvinner vil: Vitenskapen om kvinnelig shopping
Det er ingen ulempe at handlekurvene får større
Vi doblet størrelsen deres som en test, og kunder kjøpte 19 prosent mer. -Martin Lindstrom, markedsføringskonsulent og forfatter av Brandwashed: Tricks Companies Bruk til å manipulere våre tanker og overtale oss til å kjøpe
Forhåndsvisning av Supermarket Planners med disse praktiske tipsene!
Jo flere folk kjøper, desto mer forbruker de
Hvis du pleide å kjøpe en seks-pakke brus og drikke seks bokser i uken, men nå kjøpe en 12-pack fordi det er den nåværende standardstørrelsen, vil du sannsynligvis begynne å drikke 12 bokser i uken. for å sikre at vanene dine ikke endres som et resultat. -Jeff Weidauer, tidligere supermarkedsdirektør og visepresident for markedsføring for Vestcom, et detaljistfirma.
Se på 9 kjøp du bør aldri Kjøp i Bulk !
Gjennomsnittlig forbruker har en tendens til å huske prisen på bare fire gjenstander:
Melk, brød, bananer og egg. Nittiifem prosent av kundene har og vet ikke om de får en god avtale når de kjøper dem. -Martin Lindstrom
Produksjonsavdelingen er på forsiden av butikken fordi ...
... sine lyse farger gir deg et godt humør og inspirerer deg til å kjøpe mer. Derfor anbefaler jeg at du, med sine blanke esker og bokser. -Phil Lempert, dagligvareekspert og redaktør av supermarketguru.com
Over 60 prosent av shoppere avlaster produkter når de sjekker ut
Så supermarkeder begynte å gjøre kassen baner smalere, med mindre hylleplass, noe som betyr at det er vanskeligere å klare varer i siste øyeblikk. -Martin Lindstrom
Sjekk ut det er mye langsommere enn det gjennomsnittlige hjerterytmen, noe som gjør at du bruker mer tid i butikken, og kjøp 29 prosent mer. -Martin Lindstrom
Supermarkeder er ikke ute til å stjele fra deg
Det gjennomsnittlige supermarkedet gir ca 1,5 prosent netto overskudd i året. For å gi deg en ide om hvor lavt det er, kan fortjenestemarginene for klærforretninger være flere ganger det. -Phil Lempert
Ønsker du mer ekspertrådgivning? Sjekk ut.
Kroger bruker varselsensorer ...
... for å spore hvor folk er i butikken for å avgjøre når det er sannsynlig at det blir en rush av kjøpere til kassetellerne, slik at de kan få kasserere fremover på forhånd. -Jeff Weidauer
Også sjekk ut 10 hemmeligheter for sunnere dagligvarebutikk .
Vennligst hold pengene dine eller kredittkort klar ved kassen.
Noen butikker går hver transaksjon så det er nyttig. hvis du har din eller pengene klar. Hvis du tar for lang tid, kommer vi i trøbbel. -Aimee Brittain, tidligere dagligvarekasse, prettyfrugaldiva.com
I min erfaring er mattrygghet den største prioriteten ...
... spesielt når det gjelder å produsere. Ansatte var pålagt å sterilisere skjærebrett hver fjerde time; de måtte fylle ut en rengjøringslogg hver gang platene ble vasket. Noen ansatte ville prøve å komme seg ut av å gjøre det skitne arbeidet, så det var jobben min som kom inn i avdelingen hele dagen og sjekket loggen. -Linda King, tidligere butikk og avdelingsleder for en Connecticut-kjede
En ting som sjokkert meg ...
... er at tilberedt mat i deliområdet, som kylling eller poteter, er. Butikker kan ikke lagre det. De vil ikke engang gi det til sine ansatte. -Aimee Brittain
Matbutikker kan ikke konkurrere med Walmart på pris.
Så hva gjør de? Bringe inn folk som er lidenskapelig om mat. De ansetter slaktere som er dyktige til å kutte opp kjøtt, produsere ledere som er eksperter på frukt og grønnsaker, og noen dieterere som gir seminarer på sunt kosthold vaner. -Jeff Weidauer
Har du også lest om?
De fleste dagligvarebutikker har et budsjett for å støtte lokale årsaker ...
... og er interessert i å være en del av samfunnet. Så hvis skolen din har en fundraiser, ikke glem å snakke med din nærliggende butikk. -Jeff Weidauer
Leter du etter flere kostnadsbesparende tiltak? Sjekk ut.
Du kan ikke vinne når du er en bagger.
Hvis du setter et brød i en veske i seg selv, blir noen mennesker sint fordi de vil ha det med andre matvarer. Men andre kunder blir sint hvis du ikke legger brødet i en egen pose. -Jason Swett
Les om disse.
Folk tror at melk ligger i baksiden av butikken ...
... slik at de må gå gjennom gangene for å komme seg til det. Men den virkelige grunnen er enkel logistikk. med en gang; lastebilene lastes ut i ryggen, så kjøleskapene er der slik at vi kan fylle saken så raskt som mulig. -Jeff Weidauer
Omtrent 80 prosent av hva kunder kjøper, kjøper de hver uke
Hold kvitteringen din, som viser varen og prisen du sist betalte, slik at du kan fortelle når noe er til salgs. . -Phil Lempert
Hvis du trenger en kake, må du ikke kjøpe den dagen du trenger den.
Vi må gi deg en fra displayet, og de har ofte blitt sittende en stund. Hvis du bestille på forhånd , gjør vi kaken for deg den dagen eller natten før, og det blir mye friskere. -Lindsay Smith, tidligere kakedekoratør og baker arbeidstaker på en matbutikk i nærheten av Birmingham, Alabama
Tro det eller ikke ...
... mine års forskning har funnet ut at gjennomsnittlig eple du ser i supermarkedet er 14 måneder gammelt ... eller eldre. -Martin Lindstrom
Finn tips om hvordan du velger Plukk de beste fruktene og bærene .
Noen av de samme oster som vises bak delikanten ...
... er tilgjengelige i melkehuset. Emballasjen er ikke så fancy, men. -Phil Lempert
Tåken som er sprayet på frukt og veggies ...
... kan få dem til å se friske, men det kan få dem til å rotere raskere. Vannet legger også til vekten av en vare, så sørg for at du shaker av grønne grønnsaker . -Martin Lindstrom
Vi resirkulerer grønnsaker og frukt som ikke selger i tide ...
... ved å bruke dem i våre tilberedte matvarer. -Bradley McHugh
Kjenne den økonomiske klemmen? Sjekk ut.
I et supermarked er et godt salg alt som er halv pris
"Kjøp en, få den andre 50 prosent av" rabatter er ikke godt salg -det er bare 25 per cent av hver. Nesten alt er redusert til 50 prosent på et tidspunkt. -Teri Gault
Butikken jeg jobbet på, ville gjøre noe av sitt salg svært spesifikt ...
... og etter min mening. For eksempel vil det tilby 50 prosent av en ti-ounce-pakke med deli skinke og sette tegnet rett mellom de ti ounce-pakkene og de 16 unse. Kundene tror at når de kjøper i bulk , kommer de til en bedre avtale
Men det er ikke alltid tilfelle. I produksjonsavdelingen er enkelte paprika nesten alltid billigere enn de, og løs avocado er vanligvis billigere enn de som er gruppert i meshposer. -Teri Gault Ti-for-$ 10-kampanjen er en av de mest effektive
Når en butikk gjør det, tar volumet av, selv om kampanjen øker prisen på noe. Vi tar en 89 prosent tunfisk og markerer den "ti for $ 10", og i stedet for å kjøpe seks bokser for 89 cent, vil folk kjøpe ti for $ 10. -Jeff Weidauer
Sjekk ut disse andre !
Ikke anta ... ... at hvis noe vises på enden av en gang, er det en god avtale. Ofte er det ikke. Disse endcaps selges spesielt til selskaper.
-Paco Underhill
Bare fordi noe er annonsert i din matbutikk sirkulær ...
.... Det er mye der inne som er full pris. -Teri Gault
Dagligvarebutikker har vanligvis ikke de beste melkprisene
Mælken på apotek og nærbutikker er typisk priset lavere enn hos dagligvarebutikker; Det kan til og med være lokalt produsert og hormonfritt. -Teri Gault
Ikke en fan av meieri? Sjekk ut disse
5 sunn alternativer til melk !
Liker du den varme pizzaen fra delikatessen? Det er sannsynligvis den samme butikkvaren pizza som tilbys i fryseseksjonen for nesten halvparten av prisen per skive. -Bradley McHugh, kjøttleder og delikatesseforretning for en uavhengig butikk i Ohio
Også sjekk ut.
På fersk sjømat
teller ...
... mest Produktene er merket "tidligere frosset" i liten type. De samme produktene er sannsynligvis til salgs i frossen mat saken for 40 prosent mindre. Ikke bare det, men du trenger ikke å bruke dem med en gang, siden de ikke har blitt tint ut. -Phil Lempert Les våre nyttige tips for.
Jeg har smakt hvert element i Vår deli sak ... ... og det er veldig liten forskjell mellom hva som er prepackaged og hva vi skar friskt. Mange ganger er det nøyaktig samme produkt. Men du betaler $ 1 til $ 2 per pund for det samme produktet bare for å få oss til å skille det for deg.
-Bradley McHugh
Tar du delikatene på piknik? Sørg for å lese dette rådet om hvordan du skal.
Når du kjøper ferskt brød ... ... gir vi det til deg i en brun papirpose. Hvorfor? Fordi, sender deg tilbake til butikken for å kjøpe mer. En rask løsning: Legg brød i lufttette plastposer så snart du kommer hjem.
-Lindsay Smith
Vårt franske brød var akkurat det samme som vårt italienske brød ...
... som var det samme som vårt hvite fjell brød. De ble alle laget med samme deig og deretter formet annerledes. -Lindsay Smith
Vil du være sikker på hva du får? . Mange av dagens supermarkeder vil spesialbestille ting for deg.
-Jeff Weidauer Hvis du kan, kan du handle når butikken ikke er opptatt.
Undersøkelser viser at de fleste forbrukere kjøper mer når butikken er overfylt fordi de ubevisst vil være med i gruppen. Mandager og tirsdager er de beste dagene for å handle
. Uansett hva du gjør, unngår du helger.
-Phil Lempert Det er nesten alltid billigere å kjøpe et stort stykke og få oss til å trimme det for deg. Vi kan kutte en chuckost i stew-kuber, en helt utbenet stripe inn i New York strip steker, eller en flank biff i steke-fry strimler. Vi har fått folk til å kjøpe en stor steke og få oss til å fjerne benet for suppe, kjøre halvparten av det gjennom kvernen for hamburger, og kutt resten i en pottesteg. Det kan spare deg for rundt 30 prosent sammenlignet med å kjøpe alt kuttet. -Bradley McHugh
Se våre sparsomme tips på
Hvordan lage kjøtt siste .
Bare fordi et stykke kjøtt er merket Angus betyr ikke at det blir en god biff Det du virkelig vil sjekke er det. Prime er den beste, så AAA (vanligvis høyeste klasse tilgjengelig i dagligvarebutikker), etterfulgt av AA, og til slutt A. -Kari Underly, tidligere matbutikk kjøttkutter og forfatter av
The Art of Beef Cutting: En kjøttprofessorveiledning for slakting og merchandising
Finn ut når slakteren din markerer kjøtt På de fleste butikker er det mellom åtte og ti om morgenen. -Teri Gault
Leter du etter tips om hvordan du lag en bedre kalkun? Her er.
En av våre best bevarte hemmeligheter ... ... er at du får filet mignon mye billigere ved å kjøpe hele T-bone steaks. Hver T-bein har en liten filet mignon på benet, og en New York-strip på motsatt side. Prisforskjellen kan være $ 3 til $ 5 per pund.
-Bradley McHugh
Finn flere gode matbutikk råd her:.
Hvis du er bekymret for hva som ligger i kjøttet ditt ... ... kjøp et stykke av steke når den er til salgs, og få slakteren din til å slipe den opp for deg i butikken. En mørbradsteg ville være så deilig som hamburger.
-Kari Underly
Liker du kjøtt? Her er noen.
Da jeg trente som en helseinspektør ... ... slo instruktørene inn i hodene våre
Slik inspiserte du restauranter
. Men det var veldig lite trening fokusert på matbutikker. De tok oss gjennom en matbutikk på en dag og så slått oss løs, selv om butikkene har alt dette utstyret som er vanskelig å rengjøre. Og jeg må innrømme at jeg vil se på noen av disse maskinene på mine inspeksjoner og si: "Ja, det ser bra ut." Men jeg visste egentlig ikke hva jeg lette etter.
-Guidebutikk for folkesundhetskonsulent Når du kjøper ferdigpakket kjøtt i et av disse rørene eller skumbeholdere ... ... kan det ha kommet fra hundrevis av kyr. Hvis bare en av disse kyrene hadde E. coli
på skjulet, er det nå i hamburgeren din. Hvis du spør en matbutikk kjøttkutter for å male din hamburger i butikken, kommer den fra bare en ku. Det er fortsatt en igjen etter å ha jobbet i en butikk.
-Aimee Brittain I nesten alle butikker går vi inn i ... ... ansatte forteller oss de. Resultatet: Jeg har sett noen musinfeksjoner så dårlige at de bodde i kjøttkjøleren. -Medisinske helsekonsulent
Vognene blir aldri rengjort
Jeg har sett babyer tilsmussende vogner og vogner med kyllingjuice lekker på dem. Derfor gir jeg dem en gang med mine egne rengjøringsservietter.
.
-Aimee Brittain Opprinnelig publisert som på.
