Slik kaster du et cocktailparty
- Fingermat bør være akkurat det - mat som kan spises med fingrene, og helst i en eller to biter. Dette betyr at du kan betjene den med papirservietter - sørg for at du har mange av dem - men du trenger ikke å bekymre deg for å levere individuelle tallerkener eller bestikk.
- Planlegg å betjene 4-5 stykker fingermat per person for Den første timen og ca. 4 stykker per person for hver time etter det.
- Når du utarbeider en meny, må du ta med både varm og kald fingermat, slik at en tallerken kan serveres mens en annen blir oppvarmet.
- Velg oppskrifter som kan tilberedes fremover og oppvarmes raskt.
- Hvis du serverer kaffe på slutten av kvelden, server du søt fingermat for å ta med det - eller kut en feiringskake i små porsjoner og server.
- Prøv å ta med noen få ting som kan angis før du ankommer, for eksempel antipasti, ostfett, dips, nøtter, oliven og så videre.
- Ikke glem det ydmyke smørbrød - pent presentert av kurs. De er enkle, billige, allsidige, alkoholabsorberende og alltid populære.
- Sørg for at du også har en attraktiv fruktbasert, ikke-alkoholholdig "mocktail" som tilbys.
- Ikke server for stor en utvalg av cocktailer og forberede seg framover ved å puree eller kutte opp frukt, klemme juice eller lage sukker sirup.
- Vurder å ansette et par barpersonale for å servere drinker og mat, selv om du planlegger å forberede alt selv.
