Nøkkelbestanddeler: oksekjøtt

Fra gårdsplassen griller om sommeren til stekeovnsbremsing om vinteren, er biff et meget populært og næringsrikt mat valg for familien din. Redusere fettet ved å velge de smaleste kuttene og holde porsjonene moderate, gjør det enkelt å plassere biff i de fleste sunn kosthold.

Beef Up Menu

I disse dager har du mange valg når det gjelder å kjøpe biff. Du finner biff lokalt produsert, naturlig hevet, organisk og mer. Når det gjelder næringsprofilen, er de alle de samme, men hvis du har andre bekymringer, snakk med slakteren din for å hjelpe deg med å velge.

Beef Up Your Diet

Oksekjøtt er en utmerket kilde til protein av høy kvalitet, samt vitamin B12 og niacin. Det er en god kilde til fosfor og vitamin B6 og en kilde til kalium og vitamin D, samt følgende mineraler. I en 100 gram (3,5 gram) servering av magert kokt biff får du:

• 8,6 mg sink, nesten 100 prosent av ditt daglige krav. Dette spormineralt mineral er nødvendig for vekst og reproduksjon, for immunitet, for sårheling, for å opprettholde sans for smak og lukt og for å lage genetisk materiale og enzymer.
• 27,2 mcg selen, mer enn 40 prosent av
• ditt daglige krav. Dette spormineralt er essensielt for et sunt immunsystem og kan tilby
• noe beskyttelse mot enkelte kreftformer og noen flammetermiske forhold som reumatoid artritt.
• 3,3 mg jern, det mineral som er nødvendig for å produsere hemoglobin, den delen av røde blodlegemer som bærer oksygen gjennom kroppene våre.

Bonnie Stern har lært folk å ha det gøy på kjøkkenet, å spise mer sunn og tilnærming sine familier siden hun startet sin matskole i 1973.

Fran Berkoff er en rådgivende diettist / ernæringsfysiolog i Toronto, samt en kolonneavdeling for aviser og blader, og medforfatter eller flere bøker.