Raske 'n enkle måter å spise flere Veggies

Server Rå grønnsaker ved hvert måltid

Nesten alle liker gulrotpinner, selleripinner, agurkskiver, strengbønner, kirsebærtomater og grønn pepperstrimler. De er sunne, de har nesten ingen kalorier, de har en tilfredsstillende crunch, og de kan betydelig redusere forbruket av det mer kalori-tette hovedretten. Så gjør det til en praksis: En tallerken med rå grønnsaker i midten av bordet, uansett hva måltidet er.

Dra nytte av forberedt Veggies

Vi pleier ikke espouse tilberedte matvarer. De er vanligvis dyrere og høye i kunstige smaksstoffer, sukker og natrium. Men når det kommer til tilberedte veggies-bagged salater, forvasket spinat, peeling og kutte butternut squash, vasket og hakket kale-vi er alle for det.

Smør grønnsaker til frokost og lunsj

En grunn til at vi ikke får nok grønnsaker er at mange av oss betrakter dem bare en sidefisk til middag. Hvis du virkelig vil øke vegetabilsk forbruk, har du ikke annet valg enn å spise dem på andre måltider.

Fyll din spaghetti saus med grønnsaker

Vi tar vanligvis en krukke med lav-natrium-tilberedt saus og legger i strengbønner, erter, mais, paprika, sopp, tomater og mer. Liker det tøft? Skjær dem i store stykker. Vil ikke vite at de er der? Rist eller puré dem med litt saus i blenderen, og legg til.

Bestil Pizza med ekstra Veggies

I stedet for den samme gamle pepperoni og løk, gjør helsen og fordøyelsen en tjeneste og be om artisjokkhjerter, brokkoli, pepper og andre eksotiske grønnsaker. Mange pizzafugler lager i disse dager for sine gourmetretter.

Bygg en sandwich med mer salat og tomat enn kjøtt

Stakk kjøttpålegget i smørbrødet til ikke høyere enn tykkelsen på en standard stykke brød. Deretter hauger på kalorier av salat og tomater til den kombinerte høyden på begge stykker brød. Presto: Din sandwich tårn har høyden av Empire State Building, men svelteness av Eiffeltårnet.

Oppgrader din suppe

Legg hakkede grønnkål eller andre stikkende grønnsaker til neste suppe eller stuing. Bare et par minutter er alt som trengs for å dampe greenene ned til ømhet og legge til mengder kalium, fiber og kalsium til suppen din, sier Lisa C. Andrews, R.D., en klinisk diettist for VA Medical Center i Cincinnati.

Gå vegetarisk en dag i uken

Du kan gjøre dette ved å erstatte kjøttet som serveres med grønnsaksservering (forslag: gjør det til en sprø, sterkmatet grønnsak som brokkoli). Eller du kan dabble i verden av vegetarisk matlaging, hvor oppskrifter er utviklet spesielt for å fylle, robust måltid ut av grønnsaker og hele korn. For disse tider bør du skaffe deg en god vegetarisk kokebok.

Bruk Salsa Liberally

Først må du sørge for at du har et stort parti fylt med grønnsaker. En god tilnærming: Legg hakkede gule squash og courgette til butikk kjøpt salsa. Deretter salsa på alt: bakt poteter, ris, kyllingebryst, smørbrød, egg, biff, til og med brød. Salsa burde ikke være bare for chips. Det er for velsmakende og sunt å ikke bli brukt hele tiden.

Stek dine grønnsaker

Her er en av de store sidene, lett å lage, deilig å spise og utrolig sunt. Dessuten smaker det overraskende søtt, og varer godt som en gjenværende, noe som betyr at du kan lage store grupper og servere hele uken. Klipp hjertelige rotgrønnsaker som pastinetter, roser, rutabagas, gulrøtter og løk i tommetykkede biter og ordne i ett lag på et kakeblad. Drizzle med olivenolje og dryss med sjøsalt, ferskmalt pepper og friske eller tørkede urter. Stek i en ovn på 450 ° C til den er myk, ca. 45 minutter, drei en gang. Det er det!

Bruk grønnsaker som sauser

Hva med pureed ristede røde paprika krydret med urter og litt sitronsaft, drikker det over fisk? Eller puree butternut eller ekorneskall med gulrøtter, revet ingefær og litt brunt sukker for en yummy topping for kylling eller kalkun. Kokte grønnsaker er lett omdannet til sauser. Det tar bare litt oppfinnsomhet og en blender.

Bruk Hermetisert Gresskar til Dessert

Stryk bare med kanel, og bland i to pakker med Splenda. Selv om du spiser hele kanen, er denne desserten bare 140 kalorier og pakker en sunn 9 gram fiber. For 1/2 kopp får du 40 kalorier og 3,5 gram fiber, for ikke å nevne tonnevis av beta-karoten.