"Rå" sukker: En råvare?

Alt om "Raw" Sugar

Skal du betale mer for såkalt "rå" sukker? Sikker, hvis du liker sin smak og tekstur. Men kjøp ikke sprøyten som tyder på at den er mer næringsrik eller sunn enn vanlig gammelt bordsukker.

Det meste "rå" sukker som selges i Canada, er turbinado-sukker, så oppkalt fordi det er et renset sukkervæske spunnet i turbiner eller sentrifuger . Mens vanlige hvite sukkerkrystaller er avskåret av melasse under bearbeiding, beholder turbinado sukker noen av denne sirupen, så den har en gulgul eller brunfargen. Lignende søtningsmidler inkluderer demerara og muscovado sukker.

Selv om disse sukkene har unike smak og matlagingsegenskaper, er de knapt mer sunne enn andre søtningsmidler. I motsetning til bordsukker inneholder de mineraler, men bare et spor. Ikke heller gir turbinado og tilhørende sukker noen kanten til dieters; som tabell sukker, gir de 15 kalorier per teskje.

Den virkelige avtalen

Det er dessuten misvisende å bruke termen "rå" for å annonsere noe sukker som selges til forbrukere i Canada. Strengt sett er råsukker begrepet som brukes til brunbrune eller brune granuler som produseres når møller prosesserer sukkerrørstengler. Råsukker blir deretter raffinert for å lage bordssukker og andre former for søtningsmiddel.

Riktig sukker er teknisk ikke tilgjengelig for salg i Canada, siden det ikke oppfyller kanadiske reguleringsstandarder, og du vil ikke kjøpe det siden Den inneholder gjær, mugg, bakterier, smuss, feildeler og andre uønskede ting.

Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og få våre nyeste artikler om sunn levering rett til innboksen din.