13 Kokhemmeligheter for en perfekt frokost
1. Omeletter
Vil du ha en perfekt omelett? Å få egget ut av pannen er utfordringen. Slik gjør du det på riktig måte:
- Varm pannen varm! Når du fyller på egget, bør det sitte, boble og lage mat på et øyeblikk uten å brenne.
- Bruk en tyngre nonstick-panne, og sørg for at den er skinnende rent.
- Bruk en varmebestandig gummiskraper. Disse fleksible verktøyene, som en gang bare brukes til å skrape smeten ut av panner, har blitt store matlagingsverktøy med adventen av varmebestandige silikonblader.
2. Bacon
For å unngå splattering og til og med tilberedning, kok bacon i mikrobølgeovnen. Legg en eller to skiver bacon på et brettet papirhåndkle og legg det i mikrobølgeovnen.
Kok høyt i to til tre minutter, eller til baconet er skarpt og sizzling.
For mer enn to skiver bacon Legg papirhåndkleet på en tallerken og øk koketiden etter behov.
(Foto: iStockphoto / Thinkstock)
3. Pannekaker
De beste og letteste pannekaker er laget av kjernemelk og natron, som sammen skaper luftbobler som er fanget av gluten i melet. Denne enkle kjemiske reaksjonen skjer og senker raskt, så vent ikke.
Bland pannekjøttsmeten raskt (og minimalt overbeating gjør dem tøffe og flate) og koker dem umiddelbart. Kast bort eventuelle rester.
(Foto: Smak på hjemmet )
4. Frittatas
For en ekstra sprø, perfekt brunet frittata topp, drizzle med et lett sprut av ekstra jomfruoliven før du smekker inn i ovnen.
(Foto: Taste of Home)
5. Rør egg
Hemmeligheten til eggerøre er i kremosten. Når kremost smelter, smelter den ikke inn i en væske; Det smelter ned til konsistensen av rømme, noe som gir en fløyelsmykhet til denne deilige parabolen.
(Foto: iStockphoto / Thinkstock )
6. Fransk Toast
Har du noen gang lurt på hvordan restauranter får deres franske toast så brun og søt uten overcooking i midten?
Her er trikset: Når du smelter smøret, legg til en klype brunt sukker, en klype bakken kanel og en Klem saltet på pannen på samme tid. Når smør begynner å skumme, legg brødet i pannen, men ikke flytt det rundt til det er på tide å bla!
(Foto: iStockphoto / Thinkstock )
7. Havregryn
Nøkkelen til perfekt havremel hver gang er å ikke legge til melk til slutten; ellers vil den stryke og kaste av kornets tekstur (for ikke å nevne smaken).
(Foto: iStockphoto / Thinkstock )
8. Hash Browns
Kok poteter i forveien, og dette er nøkkelkjølt dem over natten før de gitterer dem, noe som resulterer i bilde-perfekte hashbrunt som er gyldenkanter og skarpe.
Det er fordi matlaging og kjøling vil krystallisere potetstivelse, slik at de kan lage seg tørke og skarpe, ikke gooey.
9. Muffins
Hvis muffinsene dine kommer ut av ovnen, i stedet for å puffes inn i en kuppel, overstyrer du sannsynligvis batteriet. Motstå impulsen for å slå den glatt.
Tilfør tørre ingrediensene til det våte alt på en gang og snu smeten over fra bunnen med en treskje eller gummibatteri, ikke en visp. Når du fortsatt kan se noen striper av ikke-inkorporert mel, er det på tide å skje smeten i de tilberedte muffinspanner.
(Foto: RDA / Reiman Photo Studio)
10. Granola
De fleste granolas innebærer masser av rosiner, som kan bli gamle og stodgy etter en stund.
Hemmeligheten til deilig tang som gir granola en slik god smak er skarpe og tortørket tranebær og tørket kirsebær.
11 . Cornbread
Den virkelige hemmeligheten til den beste cornbread er ikke i smeten; det er i gang.
Jo varmere støpejernspannen er før du tømmer smeten, desto skarpere blir skorpen. (Bare vær forsiktig med å fjerne den fra ovnen!)
(Foto: iStockphoto / Thinkstock)
12. Muffins and Scones
Er frokosten din bakt varer litt vanskelig? Her er et hemmelig våpen som bare kan hjelpe: sukker.
Rør noen spiseskjeer sukker når du kombinerer de tørre ingrediensene. Sukker hjelper til med å svekke gluten i melet, slik at det ikke kan danne så tøffe bindinger. Når det gjelder baking, er sukker en naturlig ømmer.
(Foto: Carl Tremblay)
13. Frokost Stratas
Alle elsker de knuste biter på bakte retter som strata og til og med lasagnas. Ingrediensen som er bundet til å gjøre crunch-lovers glad er cornflakes!
