5 Kokebøker til gave denne høytiden

1. God mat hjemme

Ved Mark McEwan, Penguin Canada, $ 39

Hva: 100 moderne oppskrifter for vinteren nesting
Kjøkken visdom: "Når en oppskrift krever olivenolje, betyr det en grunnleggende, fordi noe bedre er bortkastet i sautépannen. Ekstra olivenolje av topp kvalitet har for mye smak for den rollen og brenner også lett. "(Pg xi)

Hvis du forsøker bare én ting:" Hummer Grillet OSTMANDBROS "- litt finere enn plastcheddar på hvitt brød ; mye bedre.

2. Harrow Fair Cookbook

Av Moira Sanders, Lori Elstone og Beth Goslin Maloney, Whitecap, $ 29.95

Hva: En for jammakere og bakerbaker. Rosette er ikke nødvendig.
Kjøkken visdom: "Mange av våre oppskrifter er ment å være spesielle godbidder, og moderasjon er det som gjør en godbit." (Pg xvii)

Hvis du prøver bare en ting: "Devilish Eggs "En oppdatert versjon av stiftet fra foreldrenes festbuffé.

3. Spis Tweet: En Twitter Kokbok

Av Maureen Evans, Artisan Books, $ 18.95

Hva: Oppskrifter på under 140 tegn for generasjon Tweet.
Kjøkken visdom: "Bruk denne boken som om det var din egen samling av oppskrift kort. Skriv i sine marginer, skriv ned smaksprøver og justeringer, og del dem senere online på eat.tweet.com. "(Pg xiv)

Hvis du prøver bare én ting:" Perfekt mykkokte egg ". Det er faktisk rom for hele oppskriften her: "Heat12c h2o to simmr; + 3-8egg. Oppretthold ved nær simmring (ikke boblende) uncvrd6m. Rmv fra h2o. "4.

4. Fransk mat min måte

Av Marc Thuet, Penguin Canada, $ 39

Hva: Full av skum og konfekter og gratiner - en bok for eksperter eller folk som liker å se på vakre bilder.
Kjøkken visdom: "Vi gjør et poeng å øke enda tidligere for å slå markedet i løpet av courgettsblomstersongen. Hvis vi er litt sent, vil disse dyrebare "rosene" gjerne ha funnet seg inn i andres kjøkken. "(S. 12) Hvis du prøver bare én ting:" Sweetbread Ovner med Hedgehog-sopp, Bacon Druer og Pinot Noir. " Et ekteskap mellom canadiske ingredienser og franske teknikker ... de gjør et nydelig par.

5. I en klype: Uanstrengt matlaging for dagens Gourmet

Ved Caren McSherry, Whitecap, 29,95 $

Hva: Oppskrifter for raske og enkle retter som lure folk til å tro at du har hakket og braised hele dagen. Kjøkken visdom: "Det er utrolig hvordan en krydder som balsamisk glasur kan øke enkle matvarer som pærer og legge til en søt knase til nøtter." (S. 61)

Hvis du prøver bare en ting: "Christinas enkle, kylling tomat suppe" deilig.

Hvis du likte denne oppskriften, må du registrere deg for vårt ukentlige nyhetsbrev og motta flere oppskrifter, matlagingstips og artikler om sunn mat.

For mer matlagingstips og oppskrifter fra Valerie Howes, besøk vår nye matblogg, Åpent kjøkken .