5 Grunner til å spise fisk
1. Fisk, ikke defibrillatorer
Hvert år dør tusenvis av kanadiere uten tidligere historie om hjerte-og karsykdommer dø av plutselig hjertedød, som oppstår når hjertet begynner å slå ulovlig. For å bekjempe dette problemet, oppfordrer helsepersonell folk til å lære å bruke defibrillatorer som støter hjertet tilbake til en jevn rytme. Men en studie fastslått at selv om hvert hjem og det offentlige stedet (som flyplasser og restauranter) i et samfunn hadde defibrillatorer, ville det kun være ca. 1 prosent av plutselige hjertedød.
Ved å øke blodnivået av omega-3-fettsyrer i en befolkning, ville det forhindre åtte ganger så mange dødsfall, ifølge en analyse i den amerikanske Journal of Preventive Medicine. For å få det nødvendige beskyttelsesnivået, ville folk måtte ta fiskolje-kosttilskudd, sier forfatterne av denne studien. En studie på 20.000 menn fant imidlertid at bare å spise fisk en gang i uken slashes risikoen for plutselig hjertedød i halvparten. En annen studie fant at spisestue på fisk bare en eller to ganger i måneden gir tilsvarende beskyttelse mot slag. Canadas Food Guide anbefaler å spise minst to porsjoner fisk hver uke.
2. Nature's Advil
Du kan bidra til å kontrollere betennelse og ødeleggelsen det kan forårsake ved å spise mer fisk og andre matvarer rik på omega-3 fettsyrer, naturens egne antiinflammatoriske midler. Forskere begynte å mistenke at det var noe spesielt med omega-3 da de la merke til at hjertesykdom er sjelden blant folk som spiser mye sjømat.
Forskere viste til slutt at omega-3 fettsyrer synes å kvele betennelse på flere måter. For en hindrer de kroppen i å bruke andre fettsyrer som trengs for å skape prostaglandiner og andre hormonlignende forbindelser som forårsaker betennelse. De blokkerer og reduserer også antall fiendtlige hvite blodlegemer immunforsvaret sender til inflammerte områder i kroppen. Å bruke mer omega-3 kan være nøkkelen til å dømme disse og andre vanlige forhold.
3. Gjøre seg unna med diabetes
De fleste som utvikler type 2 diabetes er overvektige. Fettceller produserer kjemikalier som bidrar til insulinresistens, kjennetegn ved sykdommen. De bryter også ut proteiner som forårsaker betennelse. Flere store studier, som inkluderte mer enn 50 000 individer kombinert, viste at kvinner med de høyeste nivåene av kronisk betennelse hadde en firefoldig økning i risikoen for type 2 diabetes.
Forskere er ikke sikre på hvorfor, men inflammatoriske kjemikalier kan forstyrre insulins arbeid, noe som fører til at blodsukkeret stiger. Kanskje det ikke er tilfeldig at populasjonsstudier viser at fiskelskere har uvanlig lave frekvenser av type 2 diabetes.
4. En kur mot kreft?
Mange onkologer tror nå at overdreven betennelse forårsaker eller øker veksten av mange typer kreft. Ifølge en teori øker betennelsen frekvensen ved hvilken celler "snu", noe som øker sjansen for at defekte celler vil dukke opp i deres sted, noe som fører til den ukontrollerte celleveksten som produserer ondartede svulster. I noen tilfeller kan vedvarende betennelse fra vanlige infeksjoner øke kreftrisikoen. For eksempel er det velkjent at noen typer humant papillomavirus kan forårsake livmorhalskreft, mens magekreft primært rammer mennesker som har blitt smittet med Helicobacter pylori, bakteriene som forårsaker sår. Andre kilder til kronisk betennelse har også vært knyttet til maligniteter. Mennesker plaget av inflammatoriske tarmsykdommer, for eksempel, har en uvanlig høy risiko for kolonkreft.
Forskere studerer fortsatt om å dempe betennelse ved å konsumere mer omega-3 fettsyrer, forhindrer kreft, men noen spenstig ledetråder har dukket opp. For eksempel, høye doser av fiskeolje blokk kolon svulster fra forming i lab dyr, tilsynelatende ved å kjøle betennelse. I tillegg til å spise fisk tre ganger i uken ble risikoen for prostatakreft halvert i en studie på nesten 48 000 menn, mens en svensk studie viste at menn som aldri spiste sjømat hadde dobbelt eller tredoblet risikoen for sykdommen.
5. Puste lettere
Siden omega-3-fettsyrer reduserer betennelse, kan konsumere mer fisk bidra til å forhindre astmaanfall, i det minste i teorien. Noen bevis støtter denne ideen. For eksempel har en australsk studie funnet at barn som spiste fisk regelmessig kutter astma-risikoen med 75 prosent. En studie av nederlandske forskere fant en 50 prosent reduksjon i astma-priser blant barn som hadde høyest inntak av fisk og fullkorn.
