7 Spiselige blomster
1. Nasturtium
De er enkle å vokse og blomsters levende røde, gule, appelsiner og mariner er en dristig kontrast til salatgrønt. Kronbladene har en sterk, peppende smak, så bruk sparsomt.
2. Løvetann
Røttene, blader og knopper har blitt brukt i tradisjonell kinesisk medisin i århundrer. Bladene er en god kilde til vitaminer A, C og K, kalsium og kalium; og blomstene er en naturlig kilde til luteolin, en viktig flavonoid.
3. Borage
En delikat agurkemessig smak gjør denne vakre stjerneformede blomst et opplagt valg for salater. Noen ganger brukt i alternativ medisin som en anti-inflammatorisk, er det en av naturens få blå-farvede edibler.
4. Viola
Disse fine blomster kan brukes til å dekorere salater, men vær ikke redd for å spise den odde en eller to. Blomstene, bladene og røttene av viola-arter er rikt på vitaminer A og C og inneholder også antioxidantantocyanin.
5. Roser
Vanligvis har blomstene av de eldre varianter, som rugosa roser, den mest smakfulle smaken. Plukk petalen og fjern den bittere hvite basen før du legger til salater eller gelé.
6. Basil
Denne kjøkkenkrukken produserer små hvite blomster som du må snike omgående for å stoppe planten fra å sette frø. Men ikke kast blomstrene - de kan legges til salater.
7. Bee balsam
De oddeformede hvite, rosa, røde eller lilla blomster legger til farge og interesse for retter. Deres citrusy, minty smak gjør dem fine salat garnishes.
