Mat

Da jeg begynte å danse Mario, fortalte han meg at han kunne lage en killer sitronkrem kylling med pasta. Han lovte å lage sin signaturfat for vår første store, romantiske natt. Når middag ble servert, lukket jeg øynene og innåndet aromaene av fersk sitron, zest og krydder. Men da så jeg ned, bare for å se et rynket sølssøt i min tallerken. Jeg gravde rett i allikevel og roste det måltidet til månen, fordi denne mannen hadde brydde seg nok til å helle en hel del TLC i de splitte saus-logget kyllingbitene. Den middag bundet oss som partnere; Siden da har vi vært sammen åtte år og spist overalt fra Montreal til Mexico.

Mira Lambert, Montreal

Vi møtte på en fiskebåt Vietnam. En uke senere kom Philippe på dørstokken min i Phnom Penh, Kambodsja, hvor jeg bodde og jobbet som en internasjonal hjelpearbeider langt fra mitt hjemlige Australia. Vi var uatskillelige de neste ukene, men jeg var ikke sikker på om han var den ene. Da han tilbød å lage lunsj en dag og spurte hvor han skulle få ingredienser, fortalte jeg meg selv om han kunne finne Huyen, min favorittleverandør i den galne labyrinten som er det lokale markedet, da vil jeg vite. Jeg ga ham retninger og dro til jobb. Da jeg kom tilbake, serverte han meg saftige svinekjøttmedaljoner, sautéed sennepgrønt og baby gulrøtter badet i honning og ingefær. På min kjøkkenbenk legger du en bukett med blandede orientalske urter, med Huys underskrift, rød chili som er gjemt i midten.

Annemarie Corrigan, Vancouver

I 1997 gikk vi ut av de svirvende tarmene i Kinsale, Sør-Irland, hvor jeg deretter bodde i en gammel restaurant kalt The Little Skillet for vårt andre måltid i ti år. Den første var i Firenze. Howard og jeg møtte på et tog ut av Marseilles og endte opp timer og timer senere på en

trattoria i Firenze - ravenous. Over primi og secondi piatti vi sang uklar Led Zeppelin-tekster til hverandre og følte en forbindelse. Etter å ha sovet i døråpningen på Gucci-butikken (lang historie), sa neste dag " arrivederci " og lovet å skrive. Vi kom aldri helt rundt til det. Jeg hadde nettopp blitt ødelagt av et katastrofalt engasjement da Howard ringte meg et tiår senere. Han skjedde å være i Irland. Det var ni Corrigans i telefonboken; Det første telefonnummeret han prøvde var foreldrene mine. Vi arrangerte å møte i Kinsale og har vært sammen siden. Dana McCauley, Toronto

Martin var lederkokk i Pangea restaurant da han hyret meg som entremettier (salatpike). I løpet av min første uke sliter jeg med en latterlig arkitektonisk salat og faller tungt bak. Martin kom tilbake til stasjonen min, tok en titt, kastet salaten min ut og laget en ny i løpet av sekunder. Så forlot han. Jeg var langt mer knust enn om han hadde ropt at det var en katastrofe, og jeg gikk utenfor for et lite gråt. Noen år senere hadde jeg en ny jobb, men vi ramte ofte inn i hverandre ved mathendelser, og vi endte opp sammen. Ironisk nok jobbet han med Martin - ser hvor rolig han behandlet folk og hvor engasjert han var til kvalitet - betydde at jeg begynte å dele ham med å vite at han alltid ville være ærlig med meg uten å være grusom eller vindictive.