James cunningham s 6 må-vite grillet ost tips

1. Kjenn dine oster

TV personlighet, komiker og sandwich entusiast James Cunningham Har en enkel melding: flere kanadiere burde spise grillet ost. Men selv om det meste av ingrediensene allerede finnes på kjøkkenet, er det mer til den nordamerikanske komfortmatemassen enn det som møter øyet.

Ifølge Cunningham, den klassisk feil hjemme kokker gjør tenker at noen ost vil gjøre. "Når du kommer inn i verden av grillet ost, vil du oppdage at de forskjellige oster har sine egne smeltende konsistenser og teksturer," sier han. Når det gjelder grillet ost, er klassisk cheddar knapt det eneste valget. Mozzarella holder sin form, har en god aroma, og går bra med tomat og avokado. Og på grunn av sin blandede tekstur, fungerer marmorost også utrolig. Cunningham anbefaler imidlertid å holde seg borte fra smuldrende oster som feta eller geitost, de vil ikke fungere i sandwichen din.

2. Ikke legg for mye ost

Mengden ost du legger på smørbrød er like viktig som typen ost du bruker, sier Cunningham. "Du vil at varmen skal gå hele veien gjennom smørbrød, så hvis skivene er for tykke eller hvis du legger for mye ost, kommer den ikke til å smelte riktig," sier han. Når du bruker en mursteinost, klipp 1/4-tommers tykke skiver (bruk a grønnsaksskreller for konsistens). Mens ferdiglagde osteskiver fungerer også, brick oster pakke mer smak.

Er du en fan av klubbhussmørbrød? Prøv dette grillet ost omstart fra Walmart er stor verdi .

3. Prøv å frityre med majones

I stedet for å bruke smør for å steke grillet ost-smørbrød, anbefaler Cunningham bruker majones . Spred ganske enkelt litt kjøpt majones på utsiden av smørbrød og stek i en non-stick skillet over middels varme. Du vil ende opp med en grillet ostesmørbrød som har en perfekt gyllen skorpe og deilig tangy smak. Det kan høres uappetittlig, men det virker. Pair din grillet ost med tomatsuppe, og du er god å gå!

I humør for å bryte noen flere regler? Prøv denne dekadenten Poutine grillet ost .

4. Se varmen forsiktig

La oss innse det: ingen liker grillet ost med brent brød. Løsningen? Når smørbrødet kokes i stekepannen på middels varme, anbefaler Cunningham å dekke pannen med et metalllokk. Det vil holde varmen sirkulerende og hjelpe osten til å smelte bedre. Et godt belegg av smør (eller majones) på brødet vil også holde det tørket ut. "Folk sier at grillet ost er for fettete," sier Cunningham. "Nei, det er fantastisk fordi det er fettete. De beste maten i verden er de tingene som er det messigste. "

For rask og enkel montering, prøv dette Kylling og vaffel grillet ost .

5. Hold deg unna Salty Add-Ons

Ansjos og oliven kan gjøre deilig og sunn pizza pålegg , men Cunningham sier at de fleste salte ingrediensene er store nei-nei når det kommer til grillet ost. "En kokkvenn av meg prøvde å eksperimentere med grillet ost ved matlaging med fisk og det viste seg forferdelig, sier han. "Av en eller annen grunn virker sjømat og andre salte matvarer vanligvis ikke og vil ta grillet ost til et veldig merkelig sted, smakfullt." Hvis du virkelig ønsker noe salt i grillet ost, sier Cunningham, holder fast med bacon i stedet.

6. Ikke vær redd for å legge til krydder

Det er ikke noe galt med å gi grillet ost noe spark, men Cunningham advarer ikke om å legge til for mye krydder. Din beste innsats? Tabasco eller Sriracha saus . "Hvis du har noen rester av majones, kan du til og med blande noe med det med din Sriracha," sier Cunningham. "Månen kommer ut i spissen av Sriracha." Hvis du bare ønsker å legge til en annen dimensjon til grillet ost, vil Pepper Jack OST få jobben gjort.

Kan ikke få nok av grillet ost? Prøv disse gode kanadiske grillede ostoppskrifter !