Oppskrift: svinekoteletter i grill saus

ingredienser

1 ss solsikkeolje

4 utbenede svinekoteletter, ca 140 g hver, trimmet av fett

100 ml appelsinjuice

115 g honning

2 ss soyasaus

2 ss tørr sherry

2 ss rødvineddik

2 ss fransk sennep

2 ss tomatpuré

Pine nut og rosin pilaf

1¼ kopper (250 g) basmati ris

1 ss solsikkeolje

1 løk, skiver

1 fedd hvitløk, finhakket

50 g pinjekjerner

40 g rosiner

600 ml vegetabilsk lager

salt og pepper

Veibeskrivelse

1. Varm oljen i en panne og legg til koteletter. Stek i 5 minutter, eller til de er brune på begge sider, skru dem over en gang.
2. I en liten bolle, bland sammen appelsinjuice, honning, soyasaus, sherry, eddik, sennep og tomatpuré. Hell over koteletter, la det gå å simre i 15 minutter, eller til koteletterne er kokt gjennom og øm, skru dem en eller to ganger.
3. I mellomtiden gjør pilafen. Sett risen i en sikt og skyll under kaldt rennende vann til vannet er klart. Tøm godt. Varm oljen i en gryte, legg løk og hvitløk og kok i 5 minutter, eller til myk og begynn å brune. Stryk i furuøtter og rosiner og lag, rør, i 2-3 minutter, eller til mutrene blir gyldenbrune.
4. Tilsett ris og rør godt for å blande. Hell på lageret og kom med koking. Reduser varmen, dekk og kok i 10 minutter, eller til risen er øm og all bestand har blitt absorbert. Ses etter smak.
5. For å servere, skyll pilafen på varme plater og ordne koteletter i grill saus ved siden av.